ウィーンでよく食べられている揚げパン

クラッフェンといいます。　アプリコットジャムの入った揚げパンです。　ドーナツの一種ですね。　謝肉祭のころによく食べられます。ドイツ語学校に通っていたころ謝肉祭近くになると　校長先生が全生徒におごってくれました。昔　断食前の大騒ぎのために家畜を殺した後のラードや牛脂で　お菓子を作ったのが始まりとか。